Cibuli nakrájíme najemno. Hovězí maso nakrájíme na větší nudličky. Maso osolíme, opepříme. V hrnci nebo na velké pánví rozehřejeme sádlo. Zprudka opečeme maso ze všech stran. Maso dáme bokem. Ve zbylém výpeku orestujeme z volna cibuli do hněda. Poté přidáme hladkou mouku 100g. Restujeme přibližně1 minutu.
Zalijeme 700ml hovězím vývarem, vložíme maso a promícháme. Poté na mírném ohni maso dusíme cca 1hodinu.
Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme žampióny, nakrájené na čtvrtky. Žampióny osolíme, opepříme a jak začíná maso měknout přidáme k masu.
Na závěr když už je maso měkké stáhneme oheň a vložíme pro zjemnění kostku másla.
