Historie a současnost firmy

Výstavba jatek v obci Borotice na Znojemsku na jihu Moravy začala v roce 1991 a do provozu byla jatka předána v témže roce. Poté se zde do roku 1999 vystřídalo několik pronajímatelů, až v roce 1999 převzal jatka Petr Krátký. Ten je v současné době jediným majitelem firmy Petr Krátký a zároveň jednatelem společnosti Jatka Borotice s.r.o.

Firma Petr Krátký se pod jeho vedením postupně rozrůstala a modernizovala. Denně firma Petr Krátký poráží okolo jednoho sta kusů vepřového žíru a vyrábí  kolem 3,5 tuny tepelně opracovaných masných výrobků s tradiční domácí chutí. Všechny výrobky, které firma Petr Krátký vyrobí, prodá společností Jatka Borotice, s.r.o., která tyto v nezměněném stavu prodává koncovému spotřebiteli.

Jatka Borotice se v posledních letech vydala i cestou vlastních firemních prodejen, kde může až ke konečnému spotřebiteli nejpečlivěji kontrolovat nejen samotný masný výrobek, ale i úroveň a kulturu jeho prodeje. I zde se Jatka Borotice snaží o špičkovou úroveň nabízených služeb. V současné době si zákazníci mohou nakoupit ty nejčerstvější výrobky Jatek Borotice ve firemních prodejnách ve Znojmě, Miroslavi, Tasovicích, Lechovicích, Hrušovanech nad Jevišovkou, Brně, Jaroměřicích nad Rokytnou a Třebíči.

Historie firmy v datech:

• 1991 – zahájení výstavby jatek
• 1991 – uvedení do provozu
• 1999 – majitelem se stává Petr Krátký
• 2002 – vznik společnosti Jatka Borotice, s.r.o.
• 2003 – výstavba šaten, hygienických smyček, rekonstrukce porážky, výstavba

                   nové masné výroby

• 2003 – Petr Krátký získal certifikát HACCP na porážku a bourárnu
• 2004 – společnost rozšířila certifikát na výrobu 2004 – Petr Krátký získal

                    certifikát ISO 9001

• 2007 – Borotické klobásy byly ohodnoceny národní značkou kvality KLASA
• 2009 – společnost zahájila úzkou spolupráci se společností MAR-EKON, s.r.o.